Hamburguesa vegetariana con quinua y garbanzo

Hamburguesa vegetariana con quinua y garbanzo

La vida se hizo para descansar y disfrutar de la familia. Y si lo que te estresa es qué vas a preparar en ese almuerzo familiar tan esperado, ¡llegamos justo a tiempo!

Hoy te presentamos una receta que todos amarán: una épica hamburguesa ;)

Hamburguesa vegetariana con quinua y garbanzo

Pero no se trata de la típica, grasienta y nada saludable, sino de una opción con quinua y garbanzo. Eso sí, nada aburrida. 

Antes de seguir con la preparación, déjanos convencerte un poquito más.

Tres razones para preparar este platillo: 

  1. Tiene más proteína que cualquier cereal. Así que es una gran alternativa para reemplazar la carne
  2. Es una fuente de grasa, ¡pero de la buena! Tu cuerpo necesita grasa y la quinua posee ácidos grasos Omega 3 y 6
  3. El garbanzo ayuda a combatir el estreñimiento por su contenido en fibra y sacia el apetito.

Ahora sí, ¡listos para cocinar!

Ingredientes

  • ½ taza de quinoa seca Inca’s Treasure
  • 1 taza de caldo de verduras
  • Pan rallado
  • Garbanzos cocidos
  • 1 huevo
  • ¼  de taza de cilantro
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharada de aceite
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Cuece la quinua y déjala enfriar durante un rato.
  2. Combínala en un triturador con los garbanzos, el huevo, el cilantro, el pan rallado y el comino y salpimentamos al gusto. Después, pica hasta conseguir una masa homogénea. También puedes hacerlo de forma manual como si se tratase de una hamburguesa convencional, aunque costará más esfuerzo. Aplasta toda la masa y dale forma de hamburguesa.
  3. Pasa la masa por el pan rallado y fríe en una sartén a fuego medio. Puedes acompañarlas con pan de pita y ensalada de verduras y hortalizas para hacer un plato más completo, nutritivo y atractivo para los niños. Con un poco de tomate, está aún más rica.

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