Cheesecake de uvillas

Cheesecake de uvillas

¡Se trata de un postre diferente! Perfecto para sorprender a tus amigos o familia, este cheescake de uvillas es ideal, pues combina este sabor tan particular con un toque singular de las uvillas. 

cheesecake de uvillas

Esta delicia tradicionalmente neoyorquina es el resultado de cientos de años de mezclas y transformaciones. Se cree que tiene su origen en la Antigua Grecia; incluso era un alimento para los atletas, debido a su alto contenido de proteínas. 

Hoy no te presentamos ni la versión de la Gran Manzana ni la griega, sino la ecuatoriana. Este pastel queso con uvillas es una gran idea para disfrutar de su tradicional sabor pero con un toque saludable. 

Mira estos tres beneficios de las uvillas:

  1. Actúan como relajantes debido a su contenido de flavonoides.
  2. Ayudan a que tu piel se mantenga fresca y luzca joven ya que sus antioxidantes combaten los radicales libres.
  3. Son ideales para el cuidado de la vista, pues fortalecen el nervio óptico y previenen las cataratas. 

Así que, ¡manos al cheesecake!

uvillas ecuador

Ingredientes:

  • 2 cdas. de mermelada de piña 
  • 1 taza de leche condensada
  • 1 taza de queso crema
  • 1 taza de yogurt natural
  • 2 tazas de uvillas Inca’s Treasure (la mitad licuada)
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 cda. de mantequilla disuelta
  • 1 cda. de gelatina sin sabor disuelta en agua tibia
  • 3 tazas de galletas trituradas 

Preparación

  • En olla coloca las uvillas enteras y licuadas, mermelada de piña, azúcar. Deja que se reduzca y reserva.
  • En un procesador, tritura las galletas y añade la mantequilla. Coloca en un molde y reserva.
  • Mezcla yogurt, queso crema, leche condensada y gelatina. Coloca en el molde encima de la galleta; refrigera por un par de horas.
  • Cuando esté compacto, añade la reducción de uvillas y piña, vuelve a refrigerar por 30 minutos y sírvelo.

Nos encantaría saber cómo te fue. ¿Qué te pareció a ti y tus invitados? Cuéntanos en los comentarios :)

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